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コラム(日本の紅茶ができるまで)

こんにちは!本日はオーガニックの紅茶を作る伊地知製茶様にて有機の紅茶の作り方を教えていただきました!

紅茶は緑茶と違い発酵させるので緑茶と作り方が全然違うところが面白いですよね!

それでは写真を見ながら見てみましょう!!

まず収穫後に15〜16時間ほど置いてしおれさせて水分を減らします。

写真は収穫後15時間経った様子。

次に「葉うち」といい葉を機械で叩くことで茶葉の発酵を促します。

次に揉捻(重みをかけて揉むこと)し形を整えながら揉んでいきます。

揉捻した茶葉をふるいにかけて、良い茶葉を選別します。

茶葉の湿度を保ったまま20度後半の温度で1〜2時間ほど発酵させます。

良い感じに発酵した茶葉を乾燥機で乾燥させて紅茶が完成!!

紅茶ってこうやってできるんですね!!緑茶と違い赤みがかった色と香りは紅茶の良い特徴ですね!

同じ茶葉ですが作り方だけでこんなに違ったタイプのお茶に仕上がるのがとっても面白いです!

紅茶の本場は中国、台湾、インドなどですが日本の紅茶も近年は「和紅茶」として増えています。

和紅茶の特徴の優しい味わいを一度是非一度お試しください!!

有機おくみどり紅茶 ティーバッグ入り

 

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黒豚源太郎みそを新発売!!

こんにちは!

ナチュラルヒルズ 店長の児玉です!

この度ずっとリニューアルを考え、デザインなどで悩みに悩んだのですがネーミングを「黒豚源太郎みそ」としてリニューアルしました。

味についてはこれまでと同じですが少し覚えやすい名前になったのではないかと思います!

国産麦みそに、黒豚を使った一品。 隠し味に鹿児島のカメ壺黒酢と大隅産梅肉を加え、味わい深く仕上げています。 ごはんのお供や、野菜スティックなどのソースに喜ばれております!

地元でロングセラーのこだわり豚みそ、ぜひお試しください!!

 

黒豚源太郎みそ 120g

アマゾンからお求めの方はこちら↓

https://www.amazon.co.jp/dp/B01LWDH7OY

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ピリッと美味しく優しいハーブ・モリンガ!鹿児島上陸!

鹿児島県モリンガ普及会・ワダツミ農園様と共同開発!

モリンガについて。

モリンガとは?

ほのかにお茶のような香りとイキイキしたモリンガの香りを楽しめるモリンガパウダー!

一袋80gで、いろんな用途にたくさん使用できます!

お料理やお菓子などに入れて、お好みのお召し上がり方でご使用ください。

モリンガパウダー 80g 鹿児島県産

 

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焼き芋で作った蜜ほしいも好評発売中!!

焼き芋で作った蜜ほしいも発売開始いたしました!!

アマゾン・ヤフー店でも好評発売中。

鹿児島県産紅はるかを一口サイズにして焼き上げ、蜜につけ、干して芋の甘みと甘みを凝縮しました!!

甘くて美味しい蜜ほしいも、お茶菓子や、サラダのトッピングにも使えます!!

スタッフの中でも評判です!ぜひ一度お試しください!!

https://www.natural-hills.com/product/mitsuhosiimo/

一個入り送料無料で発売中!!

https://www.natural-hills.com/product/mitsuhoshiimo300gx2/

お得な2個入りも送料無料で発売中!!!!

 

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新商品オーガニックべにふうきパウダー発売中!

こんにちは!

ナチュラルヒルズ店長の児玉です!

この度鹿児島県曽於市の勝目製茶園様の作る有機べにふうきを使ったパウダーを発売いたします!

べにふうきはもともと紅茶や半発酵茶を作るために作られたアッサム系をベースにしたお茶の品種で、メチル化カテキンが多く含まれていると言われいています!

このべにふうきをいろんな用途で使えるパウダーにしました!

そのままお湯で溶かして飲むことはもちろん、焼酎、お料理、お菓子などに入れて使用することもできます!

鹿児島の太陽のもとで育つべにふうき緑茶、ぜひお試しあれ!

鹿児島県曽於市べにふうきの収穫風景。

オーガニック べにふうきパウダー 80g

 

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坂元園の有機玉露をティーバッグで!

こんにちはナチュラルヒルズ店長の児玉です!!

この度、新商品として坂元園の本格玉露を簡単に味わえるティーバッグとして新発売!!

抽出しやすいように茶葉が小さくなっているので普段より短い抽出時間で手軽に本格玉露の旨味が味わえます!!

海外のバイヤーから引っ張りだこの日本の人気お茶農家坂元園の本格玉露をご賞味あれ!!

オーガニック玉露茶 ティーバッグ入り 2gx12個入り